台鐵便當新菜色下月搶市

作者: ★★★★★ 日期: 2007-10-29 13:34

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排骨加米粉打頭陣一個100元

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以排骨配酸菜、滷蛋等菜色為主的台鐵便當，曾獲日本京王百貨二度邀請赴日參展，在當地引發搶購風潮。資料照片

蘋果日報【李姿慧╱台北報導】已有58年歷史的台鐵鐵路便當將大轉型，下月起將陸續推出赴日本取經研發的全新菜色，其中排骨加米粉的新組合便當將打頭陣，11月上巿，之後陸續登場的則有寒天瘦身便當、主人&寵物便當及韓式泡菜便當等，定價約100元，並搭配買十送一優惠；台鐵並計劃明年推出網路訂便當服務，訂購一定金額以上即免費宅配。

台鐵最近針對購買鐵路便當的顧客進行調查發現，高達七成認為產品和菜色選擇太少、一成二認為包裝賣相不佳、近一成認為折扣無彈性。針對消費者反應，及高鐵將推高鐵便當分食市場，台鐵正研議鐵路便當轉型計劃。

明年推網路訂購宅配
主導新菜色研發的台鐵台北餐廳經理李玉霞透露，六月時她曾赴日本一個月，選定知名餐廳取經，帶回一些創意和新菜單，預定11月率先推出目前僅供團體預訂、人氣最旺的排骨加米粉新組合便當，之後將有主人&寵物便當、寒天瘦身便當、薰衣草雞腿便當、韓式泡菜便當、印度咖哩便當及星座餐等新便當商品。

李玉霞分析，目前鐵路便當以60元和80元接受度最高，因此新推出的創意便當售價將控制在100元左右，並擬祭出買十送一的優惠。

此外，台鐵也正在研擬明年開放網路訂便當，只要預訂數量達八到十份、或一定金額以上就可免費宅配，未來民眾不搭火車也吃得到鐵路便當。

加強包裝增加競爭力
民眾王佳盈表示，目前台鐵便當菜色太少，雖然排骨很好吃，但常吃還是會膩，若台鐵推出新菜色，會增加吃鐵路便當的頻率。

鐵道專家鄭銘彰說，台鐵要開放網路預訂便當並推出新菜色，配套和物流必須做好，因為台鐵還要跟超商便當或其他便當競爭，包裝、賣相和品牌都要強化。

鐵路便當創新方案
◎新增菜色
˙超人氣排骨&米粉便當
˙主人&寵物便當
˙寒天瘦身便當
˙薰衣草雞腿便當
˙韓式泡菜便當
˙印度咖哩便當
˙星座餐
◎新增服務
˙開放網路訂便當
˙預訂便當數量達8至10個或一定金額以上可免費外送或宅配
˙擬推出買10送1優惠
◎定價：約100元
◎上路時程：11月起陸續推出
資料來源：台灣鐵路管理局

台鐵鐵路便當小檔案
歷史：自1949年銷售至今
年銷售量：300萬個
菜色：以排骨為主，加上酸菜、滷蛋及醃漬醬瓜等
售價：60元、80元、100元3種
紀錄：
˙日本京王百貨曾二度邀請台鐵參加便當大展，引發搶風
˙今年首度獲得交通部頒發非工程類價值工程獎

資料來源：台灣鐵路管理局